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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年3月11日 (土)

ワインビギナーさんにもおすすめ

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦がやっている、

カジュアルフレンチレストラン@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2549


ワイン初心者の方や、

飲みやすいワインがいいという方には、

こちらがオススメshine

 

アルザス地方の、

リースリングです

 

白ワインですhappy01

 

ワインってよく、

果物に例えられるのですが、

 

このリースリングは、

シャキッとしたリンゴみたいだと、

思いますdelicious

 

 

アルザス・リースリング2015

作り手:ポール・ジャン・グランジェ

 

グラス 750円/ハーフ 2,150円/

ボトル 3,700円

 

 

Cimg0097

アルザス地方のブドウ畑

 

 

ところで、

アルザス地方は、

かわいい町並みも有名で、

 

その中でも、

コルマールという村は、

「ハウルの動く城」

のモデルになったそうですよ

(ワタシ、見てへんけど…)

 

17030401


ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月 5日 (日)

バリューワインセット*ワインとともにゆっくりランチしたいあなたへ

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレのランチコースは、

 

・オードブル

・スープ

・メイン料理

・自家製パン

・デザート

・コーヒー/紅茶/エスプレッソ

 

という内容で、

おひとり様2,300円なのですが、

 

それに、

ワインが2杯ついて3,500円の、

「バリューワインセット」

というのがありますshine

 

ワインとともに、

ゆっくりランチしたい方には、

オススメですnote

 

 

ワインの種類はおまかせになりますが、

もちろん、

「バリュー」というからには、

お値段以上の価値あるワインを、

お出ししますよwink

 

そして、白か赤かは、

お選びいただけます

 

白+赤にされる方が多いですが、

白+白でも、

赤+赤でもOKです

 

 

また、先日のお客様は、

2名様で来られたんですが、

おひとりはドライバーで飲めなくて、

 

すると、もうおひとりの方が、

「じゃあ、このセットを2つにして、

私が4杯飲むsign03

 

なんてツワモノもいましたが、

そんなのもOKですhappy01

 

 

ワインは、

フランス産にこだわって、

全部、私が選んでいます

 

お料理に合うワインを、

選んでいるので、

あまり個性が強すぎるものや、

マニアックなものはないですねwink

 

 

料理とワインの美味しい組み合わせは、

フランス語で、結婚という意味の、

「マリアージュ」

と表現されます

 

ランチでもゆっくりマリアージュ、

楽しんでくださいねheart04

 

おひとり様も大歓迎ですwine

 

Cimg0957


 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年1月27日 (金)

フランス各地を満遍なく。

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

Img_2409


 

ヴィオレのワインは、

フランス専門

 

だから、

フランス各地のワインを置いていますshine

 

ロゼがあるのも、

こだわりのひとつ

 

南フランスのプロヴァンス地方では、

生産量の8割ほどが、

ロゼワインですしねhappy01

 

プロヴァンスのロゼは辛口で、

お食事全般に合わせやすいですheart04

 

 

南フランスと言えば、

リゾートで有名な街、ニースがありますが、

 

17012401

17012402



やっぱりロゼが似合いますnote

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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2017年1月16日 (月)

ワイン好きがにじみ出ているメニュー

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

先日、来られたお客様

 

ワイン初心者ではないようで、

もしかしたら上級者?同業者?

の方なのかもしれませんが、

 

お帰りの際に、

ワインのメニューについて、

こんなことを言われました

 

「ワイン好きがにじみ出ているメニューですね」

 

私のワイン愛を、

感じていただけたようですlovely

 

どんなワインを置いているかは、

ぐるなびのページでもご覧いただけます

https://r.gnavi.co.jp/ny1mhg740000/drink/

 

 

Img_1544


 

ヴィオレのワインは、

フランスワイン専門です

 

国によって何が違うの?

と思われるかもしれませんね

 

国によって、土壌や気候によって、

またブドウの種類によって、

 

白か赤か、

甘口か辛口か、以外にも、

いろんな個性があるんですshine

 

私は、

フランスワインの、

上品で繊細なところが好きですwink

 

でも、

カリフォルニアやチリなどの、

ハッキリした味わいが好きな方には、

フランスワインは、

頼りないイメージもあるようです

 

つまりは好みの問題ですねwine

 

だから、いろいろ試して、

国とか、ブドウの種類とか、

お好みを見つけていただけたらと思いますhappy01

 

シェフも私もソムリエなので、

何でも気軽に聞いてくださいね

 

 

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2016年12月20日 (火)

ワインで巡る、フランスの地方

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレのワインは、

フランス産

 

でも一口にフランス産と言っても、

産地によって、

またブドウによって、

いろんな個性がありますshine

 

 

例えばこの4種類

 

 

Img_2250


左から、1、2、3、4とすると

 

oneアルザス地方の白

 

ブドウはリースリング

リンゴのような、さわやかなワインです

ボトルが細長いのも特徴

 

 

twoブルゴーニュ地方の白

 

ブドウはシャルドネです

言わば、フランスの王道的白ワイン

 

 

threeボルドー地方の赤

 

2が白の王道なら、

こちらはフランス赤の王道的ワイン

ブドウは、単一ではなく、

メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのブレンドです

 

 

fourコート・デュ・ローヌ地方の赤

 

ブドウは、

グルナッシュと、シラーのブレンドです

3よりもボリューム感あり

 

 

この4種類は、

すべてグラスでご用意できるので、

 

4杯飲める方なら、

この順番で飲んでいただくと、

個性の違いも、

分かりやすいんじゃないかなと思いますhappy01

 

4杯で、2,950円ですwine

 

 

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2016年12月10日 (土)

クレマン3種類

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

12月ももう10日sign03

シュワシュワのワインの気分になっていたりしませんか??

 

シュワシュワと言えば、

シャンパンが、まず思いつくかもしれませんが、

 

シャンパンは、

フランスのシャンパーニュ地方で造られる、

発泡性のワイン

 

で、

シャンパーニュ地方以外の、

フランスの地方で造られる、

上質な発泡性のワインを、

「クレマン」と言いますshine

 

ムズカシイですかね

でも、いーんですよsign01

美味しければhappy02

 

 

ヴィオレには、

3種類のクレマンがあります

 

Img_2174


ワイン名としては、

クレマンの後に、産地名がつくのですが、

 

左は、

クレマン・ド・ロワール(フランス北部)

¥3,600

 

真ん中は、

クレマン・ド・ブルゴーニュ(フランス中央部)

¥4,500

 

右は、

クレマン・ド・リムー(フランス南部)

¥3,700

 

 

ちゃんと産地を変えて、

バランスよくご用意していますwink

 

 

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2016年11月29日 (火)

ごきげんさん♪

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

先日のあるお客様が、

「ゴキゲン、ゴキゲンheart04

と帰られたので、

いつもと出だしを変えてみましたwink

 

 

さてさて、

ゴキゲンになっていただくためのワインwine

 

リストはこんな感じです

 

Img_2121


 

今のリストのワインを数えてみたら、

泡、白、赤、ロゼ合わせて、

38種類でした

 

ヴィオレは全部、

フランスワインですshine

 

なんでフランスワイン専門かと言うと、

私たちが、

フランスワインが一番好きだからhappy01

 

それに、

一口でフランスワインと言っても、

地方によって、

いろんな個性があるんですよnote

 

 

お値段的には、

,000円台、4,000円台のものが、

中心で、

 

一部は、

グラスやハーフでも、

ご注文いただけます

 

 

シェフはソムリエ、

私、マダムはワインエキスパートです

 

あなたがワインでゴキゲンになるのを、

お手伝いさせていただきますheart04

 

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2016年11月21日 (月)

人気の白ワイン

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2090


こちらは、

ワイン初心者さんよりは、

ワインラヴァーな方々に、

人気の白ワインですshine

 

シャトー・ダルシャンボー2014

 

ボルドー地方の、

グラーヴ地区で造られます

 

ボルドー地方の白ワインだと、

ソーヴィニヨン・ブラン

というブドウがよく使われて、

有名ですが、

 

これは、

ソーヴィニヨン・ブランも入っていますが、

セミヨンというブドウが多め

 

セミヨンは、

ワインに、より厚みを与えるように思いますhappy01

 

そう言えば、

これを最初にグラスで頼んで、

次は違うのにして、いろいろ飲むつもりが、

 

このワインを飲んでみたら美味しくて、

「同じのをハーフでsign01

と追加されたお客様もいましたねwink

 

グラスでも、ハーフでも、

もちろんボトルでも、

自分サイズでどうぞ

 

ボトルで頼んで、

残りを持ち帰り、というのもOKですよheart04

 

 

シャトー・ダルシャンボー2014

 

グラス 700円/ハーフ 2,000円/

ボトル 3,600円

 

 

 

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2016年11月12日 (土)

細マッチョなワイン

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

ヴィオレは、

グラスワインの種類は多い方だと思いますが、

 

1本すべてを、

うまく売り切ることは、ほとんどなく、

 

残りは、勉強も兼ねて、

私の口に入ることになりますdelicious

 

そんな感じで、

この前、同時に飲んだワインがこちらwine

 

Img_1995


どちらも、

しっかりめの赤ワインなのですが、

 

比較しながら飲んでいたら、

「左の方は、細マッチョやなぁ」

という感想が、ふと出てきて、

 

自分でも、

「ん?

ワインに細マッチョとか言う??

そもそもマッチョって、何や???」

と思って、

調べてみたところ、

 

マッチョは、

ボディビルダーみたいな、

ムキムキのイメージ、

 

細マッチョは、

ボディビルダーまでいかないけど、

しっかり筋肉質なイメージ、

かなhappy01

 

で、左は、

パワーガンガンって感じじゃないけど、

しっかりしているので、

やっぱり、

細マッチョって表現もありかもしれない

 

じゃあ、

左が細マッチョなら、

右は何だ? マッチョか??

 

と思ったけど、

うーん、そんなにムキムキな感じじゃないか

 

でも、どっしりした感じはあるから、

ボディビルダーじゃなくて、

お相撲さんとか?

 

それもちょっと違うなぁ…

 

結論出ずhappy02

 

なんて風にウダウダしている、

秋の夜長でございますbleah

 

 

左の細マッチョは、グラス800円、

右のどっしりしたのは、グラス900円ですshine

 

 

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2016年11月 1日 (火)

ワインの持ち込み

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

なかなか飲む機会がなく、

ご家庭で眠っている、ちょっといいワイン、

ありませんかsign02

 

お家の食卓では、

合わせることが難しいなら、

どうぞ持ち込みしてください

 

こちらは、

先日持ち込まれたワインwine

 

Img_1926


シャトー・デュクリュ・ボーカイユ2007

メドック格付け第2級shine

 

コルクが長くて、

抜栓にちょっとドキドキしましたが、

無事に抜けましたwink

 

 

 

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