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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年7月 8日 (土)

アメリカ生まれのフランス料理

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ただいまのランチタイムのスープは、

ヴィシソワーズshine

 

じゃがいもの、

冷たいポタージュですnote

 

Img_3182


 

このヴィシソワーズは、

アメリカに住む、

フランス人シェフが作り始めたもの

 

ヴィシーという町の出身なので、

ヴィシソワーズと名づけられたそうですhappy01

 

ということで、

アメリカ生まれのフランス料理、

なのですwink

 

そして、

誕生したのが1917年らしいので、、、

 

今年で、生誕100年sign03

 

1世紀にわたり愛されてきた、

シンプルでクリーミーな、

しみじみ美味しいスープですheart04

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年5月19日 (金)

カボチャのポタージュ

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2901


ただいまのスープは、

カボチャのポタージュですshine

 

ランチのコース(¥2,300)には、

含まれていますが、

 

ディナーのアラカルトメニューには、

載せていません

 

単に私が、

「ワイン飲んで、スープはいらんやろ」

って思うからという、

それだけの理由ですbleah

 

いやいや、

ワイン飲んでも、スープも欲しいsign01

という方は、

もちろんご用意できますので、

お伝えくださいhappy01

 

 

何のスープかは、

不定期に変わります

 

あと1か月もすれば、

ヴィシソワーズ(ジャガイモの冷たいスープ)に、

変わっているんじゃないかなと思いますwink

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年12月15日 (木)

おせちだけじゃなく^^

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

Img_2194


 

金時人参のポタージュですshine

 

おせちでは定番の金時人参ですが、

それ以外でも食べられますかsign02

 

例えば、

夏野菜のはずのズッキーニが、

今は年中売られていたりしますが、

 

金時人参は、

この時期しか見かけませんね

 

一般的な人参と同じように使えて、

栄養価も高いので、

ぜひ普段のお料理にもどんどん使って、

旬を楽しんでくださいねwink

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年7月17日 (日)

桃の冷たいポタージュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1352

 

写真だけでは、

ヴィシソワーズsign02

って感じですが、

 

ジャガイモ(ヴィシソワーズ)じゃなくて、

heart04

 

まさに季節限定のメニューですdelicious

 

デザートではなく、

お料理としての、桃のスープで、

 

桃、玉ねぎ、ブイヨンで作りますshine

 

珍しいこともあってか、

ご好評いただいていて、

 

昨日のランチに来られた方も、

「次回は大盛りでsign01

とのことでしたが、

 

いつまであるかは、

よく分かりませんbleah

 

気になる方はお早めにheart01

 

 

appleビストロヴィオレapple

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659

2016年4月 1日 (金)

春キャベツのポタージュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_0779

 

4月1日、新年度。

いきなり地震でびっくりですがsweat02

また新たな気持ちで、

頑張っていきましょーhappy02

 

今のポタージュは、

春キャベツで作っていますnote

 

優しい味だけど、

ほろ苦さもある、春の味ですheart04

 

 

cherryblossomビストロヴィオレcherryblossom

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659

2016年2月18日 (木)

レンズ豆のポタージュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_0547

 

レンズ豆ってご存知でしょうかsign02

 

凸レンズに似た形の、

お豆ですdelicious

 

でも、凸レンズに似ているから、レンズ豆…

という名前になったのではなく、

レンズ豆の方が先sign01

 

レンズ豆に似ているから、凸レンズ…

と名付けられたそうですheart04

 

というくらい、

むかーしからあるお豆ですnote

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1(ザビエル公園近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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