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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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ランチのメイン料理 Feed

2017年11月21日 (火)

エゾ鹿のロースト

こんにちはhappy01

カジュアルフレンチとワインのお店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine


Img_3760


季節限定のエゾ鹿、
ランチでは、
こんな感じでお出ししていますshine


ランチコースは、

オードブル
スープ
メイン料理
パン
デザート
コーヒー/紅茶/エスプレッソ

で、2,300円です

オードブル、メイン料理、デザートは、
お選びいただけますよnote

今は断然、
エゾ鹿が人気ですdelicious

ボリュームもしっかりありますので、
おなかを空かせて、
来てくださいねheart01

2017年6月 5日 (月)

最近思うこと。

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_1002


ランチのメイン料理は、

魚×1種、肉×2種の、

合計3種類からのチョイスになるのですが、

 

最近、思いますconfident

 

魚の率が高いsign03

 

少し前までは、

ほとんどの方が、

肉だったように思うんですけどね

 

何ででしょsign02

 

でも確かに、

こんな風に魚を食べることって、

あんまりないだろうし、

喜んでいただけていると思いますwink

 

 

魚の種類は、

仕入れによって、

ころころ変わります

 

真鯛、マト鯛、スズキ、イサキ、

イトヨリ、サワラ、ブリ、

アブラメ、ホウボウ、

 

などなどですheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年5月18日 (木)

三元豚バラ肉の黒こしょう煮

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2892


「三元豚バラ肉の黒こしょう煮

ワインビネガーでアクセントをつけたオニオンソース」

 

ってのが、

レシピの正式?名称なのですが、

 

長いな…sweat02

ということで、

 

メニュー表記では、

後半をはしょってますhappy02

 

 

豚バラ肉

×

玉ねぎの甘み

×

ワインビネガーの酸味

×

黒こしょうでピリッと

 

ってな料理ですnote

 

 

ところで三元豚というのは、

3種類の品種を掛け合わせて、

作られた豚なのですが、

 

その中でも、

平牧三元豚というのを、

使っています

 

だからホントは、

「平牧三元豚バラ肉の黒こしょう煮」

なんですけど、

 

読み方の分からない方も多いやろなと、

こちらも、

前の2文字、はしょりましたbleah

 

 

(読み方は、ひらぼくさんげんとん

ですshine

ひらぼくは、平田牧場の略です)

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年12月 4日 (日)

ランチのメイン、選べます。

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2164


ランチのメイン料理は、

3種類からお選びいただけますshine

 

今日の魚料理は、

「スズキとカキのポワレ」

でした

 

エゾ鹿に、かなり押されていますが、

毎日ちゃんと、

魚もご用意していますdelicious

 

ちなみに、

手前の丸いのは、しいたけです

 

最近、特にしいたけがおいしく感じますheart04

そんな季節なんでしょうかhappy01

 

 

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年6月30日 (木)

ランチの裏メニュー

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1232

 

いろんな料理を食べてみたい方と、

 

気に入ったら、

その料理ばかり食べたい方がいらっしゃいますが、

 

先日のランチの、あるお客様は、

後者の方wink

 

写真の、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

がお気に入りで、

 

「今日はメニューに書いてないけど、

ご用意できますよnote

とお声をかけると、

 

「やったー! それでheart04

と、即答でしたhappy02

 

 

appleビストロヴィオレapple

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月21日 (火)

好みや気分で選べます。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1209

 

ランチのメイン料理は、

魚料理×1、肉料理×2の、

3種類からお選びいただけますheart04

 

たいていは、

肉料理を選ばれる方が多いのですが、

今日は、

魚料理の方が多い日でしたdelicious

 

今日の魚は、

オキナヒメジとハモshine

 

○○ヒメジと名のつく魚は、

いくつかありますが、

あまり見かけないし、

ご存知ない方が多いですねwink

 

だから今日は、

魚の方が多かったのかなhappy01

 

 

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堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月13日 (月)

家ではなかなか作れないもの

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1172

 

ランチのメイン料理は、

3種類からお選びいただけますが、

 

ある主婦のお客様曰く、

「煮込み料理って、

時間かかるし、

家ではなかなか作られへんから、

惹かれるわぁheart01

 

ということで、

コチラをチョイスされましたsign01

「仔羊のトマト&赤ワイン煮込み」ですrestaurant

 

3時間くらい煮込んで作っていますwink

 

3時間あったら、

余裕で東京くらい行けますねーhappy02

 

無理に頑張って、お家で作ろうとせず、

食べに来てくださいbleah

 

 

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堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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