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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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ランチ&ディナー Feed

2017年8月24日 (木)

赤でも白でもお好みで♡

こんにちはhappy01

隠れ家っぽいけど、
カジュアルに使えるフランス料理店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

Img_3324


仔羊のトマト&赤ワイン煮込み
ですshine

一般的には、
赤ワインが合うとされる料理ですが、

たまにいらっしゃるのが、
赤ワインを飲むと、
悪酔いするという方wine

味とか渋みが苦手ってワケではなく、
悪酔いするって、
何ででしょうねー
不思議happy02

そんな方は、
もちろん白ワインでどうぞnote

すっきり爽やか系よりも、
ちょっとコクのあるタイプの方が、
いいかなwink

Bistro violet ビストロヴィオレ
www.bistro-violet.com


大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

072-247-8659

2017年6月24日 (土)

自家製ベーコンとゴーヤのキッシュ

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_3108


ゴーヤ、

お好きですかsign02

 

私は、好きですheart01

 

初めて食べた時(たぶん20代前半)は、

かなりの衝撃でしたが、

 

慣れもあるのか、

今では、

苦味が少ないと、物足りないくらいdelicious

 

 

ただいまのキッシュは、

ゴーヤを入れて作っています

 

写真の状態に、

さらにチーズをたっぷりのせて、

オーブンで焼いて、

完成ですshine

 

旬をどうぞrestaurant

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年6月 1日 (木)

パテ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2195


これを食べるために、

ヴィオレに来るsign01

 

という方も何人かいらっしゃる、

そんなメニューですdelicious

 

豚のミンチに、

鶏レバーを練り込んで作ります

 

レバーを入れることで、

コクが大幅にアップshine

 

特に何味というわけではありません

パンと、ワインに合う味ですwink

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年5月27日 (土)

タコと水なすのマリネ

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2936


 「このタコって生ですか?」

と聞かれたのは、

たぶん、

とってもみずみずしいからだと思いますwink

 

活タコをゆでますが、

ゆですぎると硬くなるところを、

 

熟練の腕で、

うま~く見極めて、

しっとりしたタコにdelicious

 

 

そして、タコと水なす、

これがまた合うんですよーheart04

 

タコ&きゅうり以外にも、

おためしあれ

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年4月29日 (土)

やわらかいらしいです^^

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2764


「鴨が、

やわらかくて美味しかったsign03

 

って、時々言われます

 

ワタシ個人的には、

鴨に関しては、

やわらかいとも、かたいとも、

思わないんですけどねcoldsweats01

 

もしかして、

かたいイメージがあって、

食べてみたら、

やわらかいsign01

って思われるのかなdelicious

 

 

あ、昨日書いたタケノコ、

こんな感じで、

メイン料理につけてますheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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2017年4月20日 (木)

仔羊のトマト&赤ワイン煮込み

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2711


 

時々あるご質問

 

「クルマで来ているんですけど、

この料理、食べても大丈夫ですか??」

 

「赤ワイン煮込み」

だからですねwink

 

大丈夫ですsign01

 

じっくり煮込んでいる間に、

アルコール分は飛んでいますのでhappy01

 

 

ビストロヴィオレ

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南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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2017年4月10日 (月)

鴨のロースト

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_0714


メイン料理、

何を選んでいいのか、

分からなかったら、

 

とりあえず、

鴨にしといてくださいsign01

 

フレンチの定番中の定番ですし、

クセもないですからwink

 

 

噛めば噛むほど、

肉の甘みが感じられて、

 

チキンとはまた全然違う、

トリ料理ですdelicious

 

 

ランチコース(2,300円)の、

メイン料理にもお選びいただけますし、

 

ディナータイムのアラカルトでは、

,000円でご用意していますrestaurant

 

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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2017年3月19日 (日)

ガランティーヌ

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、カジュアルに使える、

フレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2587


 

 

こんな丸い形をした、

冷製のお料理のことを、

ガランティーヌといいますshine

 

こちらは、

地鶏のガランティーヌ

 

外側はモモ肉、

内側をムネ肉で作っていますdelicious

 

 

ガランティーヌをご存知ない方も多く、

よく説明するのですが、

 

「巻き寿司みたいな…」

と言うと、

 

「巻き寿司じゃなくて、

ロールケーキと言えsign01

 

と、シェフに怒られますcoldsweats01

 

 

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2017年3月10日 (金)

サーモンのキッシュ

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2520


いつもは、

自家製のベーコンを入れて、

作っているキッシュですが、

 

珍しく、

サーモンにしてみましたheart04

 

サーモンとユリネのキッシュです

 

 

ところで、

キッシュって、

卵焼きのようなものと、

思っている方も多いのですが、

 

お店のレシピによって、

それぞれで、

 

ヴィオレの場合は、

確かに卵も入っているけれど、

チーズもたっぷり入っているので、

 

卵焼きのイメージは、

ないんじゃないかなー、

と思いますhappy01

 

チーズ好きの方はぜひどうぞshine

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年2月26日 (日)

シェフおまかせコース

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

フォアグラ終了により、

シェフおまかせコース変更です

 

3コースになりましたhappy01

 

 

シェフおまかせ・Aコース

¥8.000

 

シェフおまかせ・Bコース

¥6,000

 

シェフおまかせ・Cコース

¥4,500

 

税込価格ですshine

 

 

いずれのコースも、

 

アミューズギュール(つきだし)

オードブル

魚料理

肉料理

パン

デザート

コーヒー/紅茶/エスプレッソ

 

皿数は同じで、

食材が変わります

 

 

Cコースは、

当日のご注文でもOKです

 

Aコース、Bコースは、

2日前までに、ご予約くださいhappy01

 

Img_0622


Aコース、Bコースでは、

魚料理で、

活オマール海老を使うことが多いですねdelicious

 

「かつ」じゃないですよ!

「いけ」ですよhappy02

 

ぷりぷりですよーlovely

 

もちろん、

海老アレルギーの方がいらっしゃったら、

違う食材をご用意しますので、

 

アレルギーや、

苦手な食材などありましたら、

お伝えくださいねshine

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

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さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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