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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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デザート Feed

2017年6月23日 (金)

オトナのデザート

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_3129


 

これが食べたくてまた来る、

という方も多い、

ハマる人はハマるデザート

 

ヌガーグラッセですheart04

 

何がハマるポイントでしょう…

 

ふわっとした食感なのに、

ラム酒のパンチが、

ガツンときいていて、

 

で、その中に、

ナッツとドライフルーツが、

プチプチっとある、

 

ふわっ

ガツン

プチプチ

 

というバランスでしょうかwink

 

とにかく、

ラム酒はよーくきいていますshine

 

お子ちゃまの方は、

要注意ですhappy01

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年6月 2日 (金)

マンゴーのムース

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_1466


ホンモノのマンゴーは、

高くて使えないので、

 

マンゴーのピューレを使って、

作っていますwink

 

でも、

あの独特のねっとり感は、

ちゃんとありますよheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年5月23日 (火)

レアチーズのタルト

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2919

手前が目立ちすぎ…coldsweats01

 

このレアチーズのタルトは、

アクセントに、

チョコレートとラズベリーを、

入れていますnote

 

クリームチーズと、

チョコレートと、ラズベリー

 

個人的に、

めちゃめちゃ好きな組み合わせですlovely

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

2017年4月 1日 (土)

いちごのクラフティ

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2631


 

 

この時季にいつも作るのが、

いちごのクラフティdelicious

 

クレープの生地を、

卵焼きみたいに厚く焼いて、

作ります

 

また、手前のは、

ブラッドオレンジのシャーベットです

 

こちらも手作り!

優しくさわやかな酸味で人気ですheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年2月24日 (金)

オトナ仕様のデザート

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2449


 

 

大人気のヌガーグラッセ、

アップにしてみましたshine

 

つぶつぶが見えるのは、

アーモンド、レーズン、

 

そして、

オレンジピールならぬ、

はっさくピールですhappy01

 

 

ヴィオレのヌガーグラッセは、

 

アイスクリーム

×

メレンゲ

×

アーモンド

×

ドライフルーツ

×

たっぷりのラム酒 ←ポイント大lovely

 

で作っていますhappy01

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年1月15日 (日)

デザートはマダムが??

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2318


ヴィオレは、

シェフと私の、

夫婦2人でやっているお店なのですが、

 

同じようなお店で、時々あるのが、

シェフが料理をして、

デザートはマダムが作る、

というパターン

 

だからか、

ヴィオレもそうだろうと思われていることが、

たまにありますhappy01

 

デザートに関しての質問を、

私にしても、

結局、

私がシェフに確認したりすると、

 

それを見て、

「あれ?

もしかしてデザートもシェフが作っているの??」

と気づかれたりbleah

 

そうですsign01

ヴィオレは、

料理もデザートも、あとパンも、

全部シェフが作っています

 

(私はワイン担当wine

 

ちなみに今のデザートは、

 

restaurantガトーショコラ

restaurantりんごのタルト

restaurantヌガーグラッセ(ラム酒の効いたアイスケーキ)

 

の3種類があります

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年11月28日 (月)

りんごと栗のタルト

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2118


栗しか分かりませんが、

ちゃんと、

りんごも入っていますappleapple

 

また、ある意味、

りんごにシナモンはつきものですが、

このタルトには、

使っていません

 

その代わり?

アーモンドプードルという、

アーモンドの粉末を、

生地に入れていますdelicious

 

しっとりした生地のタルトで、

ワインにも合いますよheart04

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年11月19日 (土)

もう一度食べたいもの

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2030


デザートのひとつ、

「ヌガーグラッセ」ですshine

 

以前にご来店の時、

これを食べて、

 

もう一度食べたいんだけど、

ちゃんと名前を覚えていなくて、

 

スマホで撮った写真を私に見せて、

「これsign03

とご注文いただいた方がいました

 

やっぱり便利な時代ですねwink

 

 

ヌガーグラッセは、

ふわっとしたアイスクリームの中に、

ナッツとドライフルーツが入っています

 

結構、ラム酒を効かせている、

オトナのデザートですheart04

 

 

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年11月14日 (月)

さつまいものクレームブリュレ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_0137

 

蒸したさつまいもで、

プリンぽいのを作ったのが、

写真の状態で、

 

この上に砂糖をまぶして、

それをバーナーで焦がすと、

 

「さつまいものクレームブリュレ」

のできあがりheart04

 

ブリュレとは、

焦がした、という意味です

 

てっぺんがカリカリした状態になるのですが、

 

このカリカリが歯につまるから、

「カリカリなしにして」

という方もたまにいれば、

 

先日は、

「カリカリ多めでsign03

と言われました

 

それくらいの融通は利きますよhappy02

 

 

ビストロヴィオレ

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南海電車 堺駅(徒歩6分)

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ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年9月 8日 (木)

スペシャルケーキ作ります。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1662

 

お誕生日などのお祝いには、

こんな感じで、

ちょっと豪華にデコレーションした、

スペシャルケーキをご用意することもできますnote

 

2名様分で、

,000円です

 

写真のケーキは、

7名様分で作ったので、

結構大きくなりましたdelicious

 

また、

喜んでカメラマンも引き受けます!

 

どうぞケーキと一緒に、

笑顔いっぱいの写真を撮らせてくださいねheart04

 

 

*  * *

 

堺駅近くで、ゆっくり落ち着いて、

お誕生日のお祝いができる、

禁煙のお店をお探しなら・・・

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

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南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

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利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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