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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年3月

2017年3月31日 (金)

あるお店のイメージ

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

大学生の時、

神戸に住んでいました

 

その頃、

何度か行った、

三宮のオシャレな居酒屋さん

 

外からは何のお店か、

飲食店であることさえも、

まったく分からないんです

 

窓がないから、

中の様子は見えないし、

 

外には、看板もメニューもなく、

ドアに小さく「OPEN」

とあるだけcoldsweats02

 

最初、連れて行ってもらった時には、

「え? ここ??」

と戸惑ったんですが、

 

いざ入ってみると、

とてもカジュアルに寛げて、

そんなギャップも楽しめる、

素敵なお店でしたnote

 

20年以上も前の話で、

お店の名前も覚えてないけど、

その雰囲気は、

とても印象に残っています

 

その後も何回か、

まだ行ったことのない人を連れて行って、

私のように驚くのを見て、

楽しんだりwink

 

 

ヴィオレもちょっとだけ、

そのお店をイメージしてます

(さすがに、

看板とメニューは出していますがcoldsweats01

 

Img_2628


 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月30日 (木)

舌平目のムニエル

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2602


 

舌平目と言えば、ムニエル

ムニエルと言えば、舌平目heart04

 

結構大きいので、

肉厚(魚厚?)です

 

シェアしていただいても、

十分ボリュームがありますよdelicious

 

 

舌平目のムニエル

¥2,000

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月28日 (火)

塊でローストします。

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2615


 

 

鴨のムネ肉を焼いていますshine

 

鴨のローストは、

ビストロ料理の定番中の定番delicious

 

 

ますはフライパンで焼いて、

その後、オーブンで、

じっくりロースト

 

もちろん個体差はあるので、

それぞれの状態を確認しながら、

 

フレンチ一筋29年のシェフが、

絶妙に焼きあげますよhappy01

 

 

あ、鴨の旨みを吸った、

おとなりのズッキーニも、

もちろん美味しいですlovely

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月25日 (土)

エレガント系赤ワイン

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦が営む、

カジュアルフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

一口に、赤ワインと言っても、

ブドウの品種や、

産地などで、

いろんな個性がありますが、

 

ブルゴーニュ産の赤は、

エレガントなものが多いですshine

 

重い、渋い、だけが、

赤ワインじゃないsign03happy02

 

 

ちなみにブルゴーニュというのは、

地方の名前ですが、

 

あのロマネ・コンティも、

ブルゴーニュ産なんですよheart04

 

 

ただいまヴィオレでは、

ブルゴーニュの赤ワインは、

4銘柄ありますが、

 

そのうち1種類は、

グラスでもご注文いただけますhappy01

 

ブドウは、

ピノ・ノワール100%ですwine

 

Img_2593


マルサネ2014

作り手:エルヴェ・シャルロパン

 

グラス 900円/ハーフ ,600円/

ボトル ,000円

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月24日 (金)

お車でお越しのお客様へ

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2591


 

当店には、

駐車場はございませんので、

 

お車でお越しのお客様は、

近くのコインパーキングを、

ご利用ください

 

一番近いところでは、

お店の北隣にありますshine

 

(写真左の、赤い壁が当店です)

 

また、すぐ近くのお寿司屋さん、

まつ元さんの前の、コインパーキングも、

台数多めで停めやすいので、

ナビで、

まずは、まつ元さんを目指していただくのも、

いいと思いますhappy01

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月23日 (木)

大容量ボトル

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦が営む、

フレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

店内にディスプレイしている、

シャンパーニュのボトルdown 

Img_2590


 

このボトルのサイズにも、名前があって、

 

一番左が、

普通サイズで、ブテイユ:0.75L

 

次が、マグナム:1.5L

 

その次が、

ジェロボアム:3L

 

そして、

マチュザレム:6L

 

といいますshine

 

 

大きい3本はディスプレイ用で、

中身は入っていませんが、

 

多めの人数で、

ご来店いただける場合は、

ホンモノもご用意いたしますよheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月19日 (日)

ガランティーヌ

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、カジュアルに使える、

フレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2587


 

 

こんな丸い形をした、

冷製のお料理のことを、

ガランティーヌといいますshine

 

こちらは、

地鶏のガランティーヌ

 

外側はモモ肉、

内側をムネ肉で作っていますdelicious

 

 

ガランティーヌをご存知ない方も多く、

よく説明するのですが、

 

「巻き寿司みたいな…」

と言うと、

 

「巻き寿司じゃなくて、

ロールケーキと言えsign01

 

と、シェフに怒られますcoldsweats01

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月17日 (金)

「野菜が美味しい」

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレのお料理、

結構、野菜がのっていますshine

 

野菜ギライの方には、

スミマセンっていうくらいhappy02

 

でも、

「野菜いっぱいでうれしい」

「野菜が美味しい」

っていうのも、

よく言っていただくお言葉です

 

あと、

知らない野菜が入っていると、

ひとつ賢くなった!

みたいに、喜ばれる方も多いですねhappy01

 

Img_2585


こちらは、

キラキラしている野菜、

アイスプラントdelicious

 

そのベビーリーフです

 

この写真では、分かりにくいですが、

ベビーでも、

ちゃんとキラキラしていますshine

 

Img_2586

こちらは、ロマネスコ

 

なかなかインパクトのある、

形ですねhappy01

 

カリフラワーの仲間です

 

ひとつ(ふたつ?)賢くなりました??wink

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月14日 (火)

白いんげん豆を味わう料理

こんにちはhappy01

 

本格ビストロフレンチと、

フランスワインのレストラン@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

先日、

シェフが白いんげん豆を仕入れていたので、

もしや、、、

と思っていたら、

 

やっぱり、

この料理を作っていましたsign01

 

カスレですshine

Cimg0825


まだ写真が撮れていないので、

これは、

カルカッソンヌという町で食べた、

本場のカスレrestaurant

 

 

で、カスレとは、、、

フランス料理 仏和辞典によりますと、

Img_2575

ラングドック地方の白いんげん豆の煮込み。それに加える具によって、3種に分かれる。フランスの代表的な郷土料理である

 

とのこと

 

 

そうなんですhappy01

うどんすきが、

うどんの料理であるみたく、

 

カスレは、

白いんげん豆の料理ですdelicious

 

 

カスレ ¥2,300

 

 

ちなみにカルカッソヌは、

世界遺産の城塞都市で有名な町で、

 

この城壁は3キロに及ぶそうです

(ここ、ジョギングしてもいいんかなぁ??)

Cimg0840

 Bistro violet

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月13日 (月)

歓送迎会、ご予約承ります!

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

また別れと出会いの季節がやって来ますねconfident

 

ヴィオレでは、

歓送迎会など、

10名様までのお食事会の、

ご予約を承っていますshine

 

 

ご利用いただいた方からは、

 

「たまには鍋をつつかへん、

こんな感じもいいね」

 

なんて、よく言われますhappy02

 

 

コーススタイルがいい、

取り分けスタイルがいい、

など、

お気軽にご相談ください

 

 

プランは、5つあります

 

oneシェフおまかせ・Aコース

¥8,000

 

twoシェフおまかせ・Bコース

¥6,000

 

threeシェフおまかせ・Cコース

¥4,500

 

この3つのプランは、

プラス¥2,000で、

フリードリンク付きにできますhappy01

(ワインと、ビールと、ソフトドリンク)

 

 

また、

 

fourワインをお好きなだけ・料理重視プラン

¥10,000

 

fiveワインをお好きなだけ・ワイン重視プラン

¥10,000

 

という、

フリードリンクのプランもありますよnote

 

 

いずれも税込ですwink

 

Img_2556


 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

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