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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2016年11月

2016年11月29日 (火)

ごきげんさん♪

こんにちはhappy01

 

美味しいものが好きな方、

ワインが好きな方の、

ゴキゲンサポーター、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

先日のあるお客様が、

「ゴキゲン、ゴキゲンheart04

と帰られたので、

いつもと出だしを変えてみましたwink

 

 

さてさて、

ゴキゲンになっていただくためのワインwine

 

リストはこんな感じです

 

Img_2121


 

今のリストのワインを数えてみたら、

泡、白、赤、ロゼ合わせて、

38種類でした

 

ヴィオレは全部、

フランスワインですshine

 

なんでフランスワイン専門かと言うと、

私たちが、

フランスワインが一番好きだからhappy01

 

それに、

一口でフランスワインと言っても、

地方によって、

いろんな個性があるんですよnote

 

 

お値段的には、

,000円台、4,000円台のものが、

中心で、

 

一部は、

グラスやハーフでも、

ご注文いただけます

 

 

シェフはソムリエ、

私、マダムはワインエキスパートです

 

あなたがワインでゴキゲンになるのを、

お手伝いさせていただきますheart04

 

Img_2124


ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年11月28日 (月)

りんごと栗のタルト

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2118


栗しか分かりませんが、

ちゃんと、

りんごも入っていますappleapple

 

また、ある意味、

りんごにシナモンはつきものですが、

このタルトには、

使っていません

 

その代わり?

アーモンドプードルという、

アーモンドの粉末を、

生地に入れていますdelicious

 

しっとりした生地のタルトで、

ワインにも合いますよheart04

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年11月27日 (日)

「個室はありますか?」

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

 

「個室はありますか?」

 

時々あるご質問ですが、

お答えは、

「ございません」です

 

このお問い合わせは、

男性の方が多いように思うので、

 

「接待に使えるお店を探してはるのかなぁ」

と、勝手に想像していますhappy01

 

 

ヴィオレは、

ちょっと気の使う接待には、

向いていないと私は思います

 

でも、

ざっくばらんに、

「とにかく何か美味しいもの、

一緒に食べましょう!」

みたいな感じなら、

ノープロブレムのウェルカムですheart04

 

実際、

そんな感じの接待に、

時々ご利用いただいています

 

Img_0886


ワインが好きな方を、

接待、招待できる、

カジュアルで禁煙のお店を、

堺駅近くでお探しなら、

まずはお問い合わせくださいshine

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年11月22日 (火)

サーモン、クリームチーズ、トマト

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2101


 

これでサンドウィッチを作ったら、

美味しいやろうなぁheart04

 

という組み合わせでできた、

メニューですdelicious

 

だからもちろん、

パンに合います

 

と言い出したら、

全部のメニューが、

パンに合うんですけどねhappy02

 

 

サーモン、クリームチーズ、トマト

¥1,000

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

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2016年11月21日 (月)

人気の白ワイン

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2090


こちらは、

ワイン初心者さんよりは、

ワインラヴァーな方々に、

人気の白ワインですshine

 

シャトー・ダルシャンボー2014

 

ボルドー地方の、

グラーヴ地区で造られます

 

ボルドー地方の白ワインだと、

ソーヴィニヨン・ブラン

というブドウがよく使われて、

有名ですが、

 

これは、

ソーヴィニヨン・ブランも入っていますが、

セミヨンというブドウが多め

 

セミヨンは、

ワインに、より厚みを与えるように思いますhappy01

 

そう言えば、

これを最初にグラスで頼んで、

次は違うのにして、いろいろ飲むつもりが、

 

このワインを飲んでみたら美味しくて、

「同じのをハーフでsign01

と追加されたお客様もいましたねwink

 

グラスでも、ハーフでも、

もちろんボトルでも、

自分サイズでどうぞ

 

ボトルで頼んで、

残りを持ち帰り、というのもOKですよheart04

 

 

シャトー・ダルシャンボー2014

 

グラス 700円/ハーフ 2,000円/

ボトル 3,600円

 

 

 

ビストロヴィオレ

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2016年11月20日 (日)

バターの香り

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2088


ヴィオレのキッシュは、

バターの香りがして好きlovely

と言われたことがあります

 

それは、

この土台のことですねshine

 

確かに、

結構、バターを入れて、

作っています

 

感じ方も人それぞれで、

面白いですねhappy01

 

 

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南海電車 堺駅(徒歩6分)

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2016年11月19日 (土)

もう一度食べたいもの

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2030


デザートのひとつ、

「ヌガーグラッセ」ですshine

 

以前にご来店の時、

これを食べて、

 

もう一度食べたいんだけど、

ちゃんと名前を覚えていなくて、

 

スマホで撮った写真を私に見せて、

「これsign03

とご注文いただいた方がいました

 

やっぱり便利な時代ですねwink

 

 

ヌガーグラッセは、

ふわっとしたアイスクリームの中に、

ナッツとドライフルーツが入っています

 

結構、ラム酒を効かせている、

オトナのデザートですheart04

 

 

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2016年11月18日 (金)

ソロ充、大歓迎です^^

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

Img_2020


ランチでも、ディナーでも、

おひとりで来られる方は、

ほぼ、エゾ鹿をご注文sign03

 

ということに、

気がつきましたhappy01

 

(あ、今は、ほぼじゃなくて、

ほぼほぼ、って言うらしいですねwink

 

エゾ鹿が食べたくて来られたのか、

来たら、

たまたまエゾ鹿があったのか…

 

ヴィオレは、

おひとり様も大歓迎ですよnote

 

3席ですが、

カウンターもあります

 

Img_0325


今は、ソロ充って言葉が、

あるらしいですね

 

リアル(現実)が充実している、

リア充から派生して、

 

ソロ充は、

ソロ(ひとり)も充実している、

ひとりでも楽しむことのできる人happy01

 

ヴィオレのおひとり様は、

まさにソロ充sign01

 

皆様、とーっても、

エゾ鹿、楽しまれていますheart04

 

 

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2016年11月14日 (月)

さつまいものクレームブリュレ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_0137

 

蒸したさつまいもで、

プリンぽいのを作ったのが、

写真の状態で、

 

この上に砂糖をまぶして、

それをバーナーで焦がすと、

 

「さつまいものクレームブリュレ」

のできあがりheart04

 

ブリュレとは、

焦がした、という意味です

 

てっぺんがカリカリした状態になるのですが、

 

このカリカリが歯につまるから、

「カリカリなしにして」

という方もたまにいれば、

 

先日は、

「カリカリ多めでsign03

と言われました

 

それくらいの融通は利きますよhappy02

 

 

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2016年11月12日 (土)

細マッチョなワイン

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

ヴィオレは、

グラスワインの種類は多い方だと思いますが、

 

1本すべてを、

うまく売り切ることは、ほとんどなく、

 

残りは、勉強も兼ねて、

私の口に入ることになりますdelicious

 

そんな感じで、

この前、同時に飲んだワインがこちらwine

 

Img_1995


どちらも、

しっかりめの赤ワインなのですが、

 

比較しながら飲んでいたら、

「左の方は、細マッチョやなぁ」

という感想が、ふと出てきて、

 

自分でも、

「ん?

ワインに細マッチョとか言う??

そもそもマッチョって、何や???」

と思って、

調べてみたところ、

 

マッチョは、

ボディビルダーみたいな、

ムキムキのイメージ、

 

細マッチョは、

ボディビルダーまでいかないけど、

しっかり筋肉質なイメージ、

かなhappy01

 

で、左は、

パワーガンガンって感じじゃないけど、

しっかりしているので、

やっぱり、

細マッチョって表現もありかもしれない

 

じゃあ、

左が細マッチョなら、

右は何だ? マッチョか??

 

と思ったけど、

うーん、そんなにムキムキな感じじゃないか

 

でも、どっしりした感じはあるから、

ボディビルダーじゃなくて、

お相撲さんとか?

 

それもちょっと違うなぁ…

 

結論出ずhappy02

 

なんて風にウダウダしている、

秋の夜長でございますbleah

 

 

左の細マッチョは、グラス800円、

右のどっしりしたのは、グラス900円ですshine

 

 

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