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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2016年8月

2016年8月30日 (火)

メルロ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1607

 

「メルロが好き」

とおっしゃる方が、

時々いらっしゃいます

 

メルロというのは、

ブドウ品種の名前で、

赤ワインになりますwine

 

それなりに渋みもありますが、

強すぎないイメージがあるので、

 

「メルロが好き」

ということは、

渋すぎないのがいいってことかな、

と解釈していますwink

 

他のブドウ品種と、

ブレンドされることも多いですが、

 

こちらは、

メルロ100%で造られたワインですshine

 

ル・プチ・カノン・ド・ラリヴォー2013

産地:フランス ボルドー地方

 

グラス800円/ハーフ2,300円/

ボトル3,800円

 

 

*  * *

 

堺駅近くでワインが飲める、

禁煙のお店をお探しなら・・・

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年8月28日 (日)

アニバーサリー・コース

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

 

お誕生日や記念日などのお祝いで、

ちょっとリッチなお食事をしたい方は、

ヴィオレの

「アニバーサリー・コース」

はいかがでしょうか?

 

 

◇アミューズギュール(つきだし)

◇オードブル盛合せ

◇活オマール海老のロースト

◇牛ロース肉のステーキと、フォワグラのポワレ

◇自家製パン

◇スペシャルデザート

◇コーヒー/紅茶/エスプレッソ

 

 

という、

分かりやすーい、

ごちそうコースで、

おひとり様¥7,500(税込)ですnote

 

Img_0622


こちらは、

活オマール海老のロースト

 

活はやっぱり、

ぷりぷり度合いが違いますsign01

 

いや、

ぷりぷりよりは、

ぶりぶりかなshine

 

焼く前に、

動いている姿をお見せすることもできますよ

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2016年8月27日 (土)

好みはそれぞれ♪

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1599

 

阿波尾鶏(あわおどり)という、

徳島の地鶏です

 

レモンクリーム煮にしているところですnote

 

モモ肉を使っているので、

皮がついているんですが・・・

 

皮を食べないのは、

私の感覚的には、

4~5人に、おひとりかな~

 

あのブツブツがだめらしいですねbleah

 

でも私は、鶏皮、大好きーheart04

 

ウチの定休日の水曜日、

この辺りのスーパーで、

鶏皮だけ買っている人がいたら、

それは私かもしれませんwink

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年8月26日 (金)

ゆっくり落ち着いて食事したい方へ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

8月も、もう26日

早いですねwink

 

今月は、こんな、同じようなお声をいただきましたshine

 

・お料理もおいしいし、落ち着くお店です(堺区 K様)

 

・とってもおいしく、居心地が良かったです(堺区 A様)

 

・お店もすてきだし、おりょう理もたいへんおいしい(堺区 Y様)

 

こんなお声のように、

ゆっくり落ち着いて、お食事していただきたいので、

スミマセンsweat01

お子様のご入店は、小学生以上の方と、

させていただいています

 

そうそう

3番目のコメントの方には、

「9才のわたしでもぜんぶ食べれてすごくおいしかったです」

という、かわいいコメントも書いていただきましたheart04

Img_1592

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年8月25日 (木)

自家製ベーコンと3種のチーズのキッシュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1581

 

ランチコース(¥2,300)の、

選べるオードブルのひとつに、

キッシュがあります

 

下のパイ生地も、

中のベーコンも、

手作りですよheart04

 

そして、

白カビ、青カビ、ハードタイプの、

3種類のチーズを入れているので、

しっかりチーズshine

なキッシュです

 

 

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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2016年8月23日 (火)

名前は似てても、違う個性

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1574

 

 

ヴィオレでは、

フランス産のワインを、

いろいろ置いていますが、

 

「プイィ・フュメ」と、

「プイィ・フュイッセ」という、

似たよーな名前のワインがありますshine

 

 

左が、プイィ・フュメです

 

ソーヴィニヨン・ブランというブドウを使った、

ロワール地方の白ワインです

 

 

そして右が、プイィ・フュイッセです

 

シャルドネというブドウを使った、

ブルゴーニュ地方の白ワインです

 

 

名前は似ていても、

ブドウ品種も、生産地も違うので、

個性は異なります

 

さっぱり系がいい方は左を、

ふくよか系がいい方は、右をどうぞnote

 

 

プイィ・フュメ2014

作り手;ドメーヌ・タボルデ

ボトル¥4,200

 

プイィ・フュイッセ2014

作り手:シュヴァリエ・ジョフレイ

ボトル¥5,000

 

 

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

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ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年8月21日 (日)

パテ・ド・カンパーニュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

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パテとは、

こんな感じに、

お肉を固めたものを言いますshine

 

レシピは、

お店によってそれぞれで、

 

ヴィオレでは、

豚のミンチに、

鶏のレバーを入れて作ります

 

作ってすぐよりも、

少し寝かせた方が、

味がなじんで美味しくなるんですよ

 

カレーと一緒ですねwink

 

 

パテ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)

¥800

 

 

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

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2016年8月20日 (土)

本日のお問い合わせ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

今日も暑いーsweat01

 

大阪の予想最高気温が37度

那覇は33度

 

これから高校野球、

沖縄でやったらええんちゃう??

って思ってしまいましたhappy02

 

 

本日あったお問い合わせです

 

「にんにくのアレルギーがあるのですが、

対応してもらえますか?」

 

 

お答えです

 

・オードブルに関しては、ほぼ大丈夫です

 

・メイン料理に関しては、ソースのダシに、にんにくが入っていますので、ソースをナシにすれば、大丈夫です

 

例えば、

魚料理だったら、焼いて、オリーブオイルとレモン

鴨や仔羊だったら、焼いて、粒マスタード

などshine

 

 

気になることなどございましたら、

お気軽にお問い合わせくださいねhappy01

Cimg0846

 

 

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南海電車 堺駅(徒歩6分)

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2016年8月19日 (金)

ちょっといいもの食べたい時は。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1560

 

お誕生日や記念日など、

ちょっと奮発したい時には、

フォワグラは、いかがでしょうか??

 

フォワグラは、

太らせたガチョウ(または鴨)の肝

 

フレンチ一筋28年のシェフが、

外はカリッと、

中はトロッと、

絶妙に焼き上げますよshine

 

oneランチでは

 

ランチのコースが¥2,300で、

それに、プラス¥1,200で、

オードブルを、

フォワグラのソテーに変更できます

 

twoディナーでは

 

オードブルとして、

フォワグラのソテー¥2,000

をご用意しています

 

threeランチ、ディナーともに

 

プラス¥700で、

メイン料理に、

フォワグラのソテーを、

一切れのせることもできます

 

fourシェフおまかせコースでは

 

¥5,000以上のご予算でしたら、

フォワグラのご用意ができます

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路駅または花田口駅(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2016年8月18日 (木)

しっかり食べて、エネルギーチャージ!

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

 

お盆の期間は、

普段はあまり来られないような、

ご年配の方も何名様か、

ご家族と一緒に、

来ていただきました

 

「最近暑くて、

あまり食欲がなかったけど、

今日はたくさん食べられて良かったわ」

とのお声もheart04

 

みんなと一緒だと楽しくて、

食欲も出てくるのかもしれませんね

 

夏バテ気味の方は、

ムリにでも?

お食事会の機会を作るのも、

いいのかもwink

 

まぁ、

そうこう言っているうちに、

食欲の秋が、

やって来るんですけどねーmaple

004

10名様までのお食事会、ご予約承りますsign01

 

 

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利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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