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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2016年6月

2016年6月30日 (木)

ランチの裏メニュー

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1232

 

いろんな料理を食べてみたい方と、

 

気に入ったら、

その料理ばかり食べたい方がいらっしゃいますが、

 

先日のランチの、あるお客様は、

後者の方wink

 

写真の、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

がお気に入りで、

 

「今日はメニューに書いてないけど、

ご用意できますよnote

とお声をかけると、

 

「やったー! それでheart04

と、即答でしたhappy02

 

 

appleビストロヴィオレapple

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

072-247-8659

2016年6月28日 (火)

「ずっと気になってました」

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1228

 

右端が、当店ですshine

 

「外から中が見えないので、入りにくいsweat02

と言われることもありますが、

 

外観が、

「かわいい」とか「かっこいい」とか思われて、

「いつも前を通って、ずっと気になっていましたsign01

とも、よく言われますheart04

 

ゆっくり落ち着いて、

料理やワインを楽しめる、

隠れ家のようにしたいので、

外から丸見えではなくて…

 

など、

こちらからの、いろんな要望を聞いて、

ヴィオレを作ってくださったのは、

大阪市の、コスモデザインさんhappy01

 

http://cosmo-sp.co.jp/

施工例に、ヴィオレも載っていますwink

 

デザインしていただいたのが、

ちょうど2年前の、今頃ですねnote

 

そんな「気になる外観」のお店にしていただき、

ありがとうございますhappy01

 

店内も、

「落ち着ける雰囲気」

と言っていただいていますshine

 

 

appleビストロヴィオレapple

www.bistro-violet.com

堺市堺区戎之町西2-1-1

(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月27日 (月)

自家製ベーコンと3種のチーズのキッシュ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1225

 

パイ生地

卵、生クリーム、チーズ

何らかの具材

 

で焼き上げたものが、

キッシュですnote

 

ヴィオレでは、

ベーコンを入れる場合がほとんどですねhappy01

 

そして今は、

 

*ミモレット(フランス)

*グリュイエール(スイス)

*ダナブルー(デンマーク)

 

の、3種類のチーズを使っているので、

より濃厚な仕上がりにdelicious

 

ということは、、、

ワインが進みます~happy02

 

 

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(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月26日 (日)

天使の海老、ソテー中。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

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3名様でのご来店だったので、

付け合わせも、

3つずつnote

 

ズッキーニと、甘長ししとう

夏野菜ですねdelicious

 

天使の海老の方は、

1皿6尾でお出ししますが、

追加もOKですshine

 

例えば、

4名様でご来店だったら、

2尾追加して、

8尾にしたりとかwink

 

どうぞケンカにならないように、

ご注文くださいhappy02

 

 

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(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月25日 (土)

フランスのビールもあります。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1211

 

蒸し暑い毎日

ビールが美味しい季節ですねbeerbeer

 

ヴィオレの主なドリンクは、

もちろんワインですが、

 

この時期、

「まずはビールが飲みたいsign03

という気持ち、

私もよ~く分かりますhappy02

 

今までは、

キリンビールの、ハートランドを置いていましたが、

それに加えて、

フランスのビールも、

仕入れてみましたheart04

 

クローネンブルグ1664

といいますshine

 

苦みとコクのバランスが良くて、

キレも良く、

日本人にも受け入れられやすい味だと思いますよdelicious

 

とりあえずビールで、

喉の渇きを潤したあとは、

ゆっくりワインをどうぞhappy01

 

 

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(ザビエル公園や堺警察署の近く。利晶の杜からも、徒歩5分くらいです)

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2016年6月24日 (金)

あと1週間です!

せっかくなら、家ではなかなか食べられないものを(^^)

【梅雨のフォワグラ・キャンペーン実施中】

 

** ディナータイムの人気メニュー「フォワグラのソテー」

 ¥2,000 → ¥1,000 **

Img_1174

 

フランス人の方から「彼の料理はフランスの味sign01」とお墨付きをいただいた、

フレンチ一筋28年のシェフが、

世界三大珍味のひとつ、フォワグラ(ガチョウの肝)を、

外はカリッと、中はトロッと、絶妙に焼きあげますheart04

 

cherryフォワグラは好きだけど、なかなか食べる機会がないあなた、

cherry頑張ったごほうびに、プチぜいたくしたいあなた、

cherryたまにはゆっくり食事したいあなた、

cherryご夫婦・カップルで、美味しい幸せを分かち合いたいあなたは、

「キャンペーンを見た」と、

ご予約のお電話をくださいhappy01

 

072-247-8659

当日のご予約もOKですshine

 

*1日5食限定

*2016年6月30日()までのキャンペーンです

Img_1176

 

 

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2016年6月23日 (木)

化けるワイン^^

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1198_2

 

これは化けますsign03

って、いい意味でねhappy02

 

ワインって、

開けたらすぐ飲まないとダメなのではなく、

モノにもよりますが、

5日くらいまでは、まぁ大丈夫happy01

 

で、だんだん味が変わってくるのが、

面白いところですnote

 

もちろん、

劣化で味が変わるのではないですよcoldsweats01

 

写真のワインは、

フランスのボルドー地方の白ワインshine

 

開けたては、

飲みやすい、やさしいイメージなのですが、

 

何日か経つと、

とってもポリューム感が出てきますdelicious

 

開けたてと飲み比べたら、

同じワインとは思えないくらいwink

 

だからこれを、

ボトルでご注文

→ ヴィオレで何杯か飲む

→ 残りを持って帰る

→ 何日か後に、お家で飲む

 

っていうの、

一度いかがですかsign02

 

この子なら、

とっても分かりやすく変身してくれていると思うので、

楽しみが増えますよheart04

 

 

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2016年6月21日 (火)

好みや気分で選べます。

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1209

 

ランチのメイン料理は、

魚料理×1、肉料理×2の、

3種類からお選びいただけますheart04

 

たいていは、

肉料理を選ばれる方が多いのですが、

今日は、

魚料理の方が多い日でしたdelicious

 

今日の魚は、

オキナヒメジとハモshine

 

○○ヒメジと名のつく魚は、

いくつかありますが、

あまり見かけないし、

ご存知ない方が多いですねwink

 

だから今日は、

魚の方が多かったのかなhappy01

 

 

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2016年6月20日 (月)

まもなく終了です!

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

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「いろんなトマトを買ってみるけど、

これはホントに美味しいわsign03

 

と、何人の方からお聞きしたでしょうhappy01

 

というくらい好評の、

西海(さいかい)トマトshine

 

でもこれは、

2月から6月までの期間限定なので、

もうまもなく終わっちゃうんですbleah

また来年ですsign01

 

それにしても、

美味しいモノ好きの皆さんは、

やっぱり、

いろいろ試していらっしゃるんですねhappy02

 

 

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2016年6月19日 (日)

ヌガー・グラッセ

こんにちはhappy01

ビストロヴィオレのマダム景子ですwine

Img_1192

 

人気のデザート、

「ヌガー・グラッセ」ですnote

 

アイスクリーム

メレンゲ(泡立てた卵白)

アーモンド

ドライフルーツ(レーズンとオレンジピール)

たっぷりラム酒

 

で作っていますdelicious

 

「結構、ラム酒がきいていますよ」

と、説明はするのですが、

 

あるお客様曰くは、

「想像以上のきき方だったsign01

とビックリされていましたhappy02

 

食後酒の代わりにも、なるかもですねshine

 

 

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