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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年4月28日 (金)

たけのこ・筍・タケノコ

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2754


旬のものをいただく楽しみheart04

 

フレンチでも、

タケノコ、使いますよーhappy01

 

ヴィオレでは、

特にタケノコのメニューがあるわけではなく、

 

メイン料理の、

付け合わせにしていますrestaurant

 

なので、

立派なタケノコよりも、

あえて小ぶりをチョイスwink

 

小麦粉をつけて焼く、

ムニエルでお出ししています

 

こんな食べ方しても美味しいのね、と、

新たな発見をされる方も多いですshine

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年4月27日 (木)

「堺を歩けば。」

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2767

先日、発売されました、

「堺を歩けば。」

 

ヴィオレも、

93ページに載せていただいていますshine

 

お店の紹介だけでなく、

堺に関する、

読み応えのある記事が、

いろいろ載っている本ですよhappy01

 

815円+税です

ぜひにheart01

 

 

表紙は、

与謝野晶子さんのイラストですが、

ワタシ、

こーいうタッチの絵、好きですねーlovely

 

奈路道程(なろ みちのり)

さんの絵だそうですshine

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年4月24日 (月)

季節のオードブル

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2752


「ホタルイカとアボカドの香草マヨネーズ」

です

 

選べるオードブルのひとつですが、

やっぱり季節のものは、

人気ですねhappy01

 

私も、

ホタルイカ大好きですlovely

 

朝の仕込み中、

シェフがホタルイカの目を取る作業をしている時、

 

「にゃあ」

と言って近づくと、

1匹もらえますhappy02

 

 

ちなみに香草マヨネーズは、

バジル、パセリ、大葉、ネギが、

入っていますよshine

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年4月23日 (日)

レモン、ミルクはお好みで。

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2747


 

食後のお飲み物は、

コーヒー、紅茶、エスプレッソがありますが、

 

「アイスもいけますか?」

のお声が多くなってきました

 

もうすぐ5月ですもんね

そろそろ用意しなければ…wink

 

ちなみに紅茶の葉は、

ダージリンです

 

砂時計を使って、

昭和な感じ?で淹れていますshine

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年4月22日 (土)

自家製パン

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_0890


 

ヴィオレのパンは、

フランスパンではなく、

オリジナルの手作りパンですshine

 

なぜか、

「ミルクパン」と勝手に命名した方がいるのですが、

ミルクは入っていないですhappy02

 

ちょっとだけ、

バターは入ってますけどねwink

 

 

写真は、

一次発酵させて、丸めた時のもの

 

この後、二次発酵させて、

焼いて完成ですhappy01

 

素朴すぎるくらいの素朴さが、

人気ですheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年4月21日 (金)

有名ワイン

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦が営む、

カジュアルフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2725


 

久しぶりに、

シャブリを仕入れましたshine

 

ワインにまったく興味がない方も、

シャブリと、

ロマネ・コンティは、

聞いたことがあるのでは??wink

 

 

シャブリとは、

ブルゴーニュ地方にある村の名前で、

 

村の名前が、

ワインの名前になります

 

で、シャブリの赤ワインというのは、

存在しなくて、

 

シャブリと言えば、

イコール白ワインですshine

 

すっきりしていて、

飲みやすいタイプですhappy01

 

 

シャブリ2014

作り手:ラ・シャブリジェンヌ

 

グラス 800円/ハーフ 2,300円/

ボトル 3,800円

 

 

ボトルでご注文いただいて、

飲み切れない場合は、

お持ち帰りもできますよheart04

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年4月20日 (木)

仔羊のトマト&赤ワイン煮込み

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2711


 

時々あるご質問

 

「クルマで来ているんですけど、

この料理、食べても大丈夫ですか??」

 

「赤ワイン煮込み」

だからですねwink

 

大丈夫ですsign01

 

じっくり煮込んでいる間に、

アルコール分は飛んでいますのでhappy01

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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2017年4月18日 (火)

前線、北上中

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

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ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

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日本の桜前線みたいに、

ヨーロッパには、

ホワイトアスパラガス前線sign01

があるらしいですよhappy01

 

こちらは、

イタリア産shine

 

前線的には、

真ん中くらいなんでしょうかwink

 

なにせ、極太ですhappy02

 

 

 

ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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2017年4月17日 (月)

1人ヴィオレ禁止令^^

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレは、

ご夫婦やカップルでご来店の方が多いのですが、

 

お2人の予定が合わなくて、

なかなか一緒に行けない時も、

 

「1人で行ったらあかんsign03

ということになっている、

 

と聞いたことが、

何回かありますhappy02

 

1人だけズルイsign01

ってことですかねbleah

 

 

でもナイショで!

と言われたらちゃんと内緒にしますので、

お忍び?で、

お一人様でもぜひどうぞwink

 

Img_2714


広めのカウンターで、どうぞごゆっくりheart04

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年4月14日 (金)

ブロッコリーじゃない…??

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2691


ブロッコリーに見えたから、

ブロッコリーと思って食べたら、

ブロッコリーの味じゃなかったsign03

 

 

茹でてマヨネーズ

しか食べたことがないと、

そんな感想を持たれるかもbleah

 

(もちろん、茹でてマヨネーズも美味しいですnote

 

 

この付け合わせは、

ブロッコリーに小麦粉をまぶして、

焼いているんです

 

香ばしくなるので、

未知の味なんですねwink

 

 

 

ビストロヴィオレ

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さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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