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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年3月25日 (土)

エレガント系赤ワイン

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦が営む、

カジュアルフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

一口に、赤ワインと言っても、

ブドウの品種や、

産地などで、

いろんな個性がありますが、

 

ブルゴーニュ産の赤は、

エレガントなものが多いですshine

 

重い、渋い、だけが、

赤ワインじゃないsign03happy02

 

 

ちなみにブルゴーニュというのは、

地方の名前ですが、

 

あのロマネ・コンティも、

ブルゴーニュ産なんですよheart04

 

 

ただいまヴィオレでは、

ブルゴーニュの赤ワインは、

4銘柄ありますが、

 

そのうち1種類は、

グラスでもご注文いただけますhappy01

 

ブドウは、

ピノ・ノワール100%ですwine

 

Img_2593


マルサネ2014

作り手:エルヴェ・シャルロパン

 

グラス 900円/ハーフ ,600円/

ボトル ,000円

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月24日 (金)

お車でお越しのお客様へ

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2591


 

当店には、

駐車場はございませんので、

 

お車でお越しのお客様は、

近くのコインパーキングを、

ご利用ください

 

一番近いところでは、

お店の北隣にありますshine

 

(写真左の、赤い壁が当店です)

 

また、すぐ近くのお寿司屋さん、

まつ元さんの前の、コインパーキングも、

台数多めで停めやすいので、

ナビで、

まずは、まつ元さんを目指していただくのも、

いいと思いますhappy01

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月23日 (木)

大容量ボトル

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦が営む、

フレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

店内にディスプレイしている、

シャンパーニュのボトルdown 

Img_2590


 

このボトルのサイズにも、名前があって、

 

一番左が、

普通サイズで、ブテイユ:0.75L

 

次が、マグナム:1.5L

 

その次が、

ジェロボアム:3L

 

そして、

マチュザレム:6L

 

といいますshine

 

 

大きい3本はディスプレイ用で、

中身は入っていませんが、

 

多めの人数で、

ご来店いただける場合は、

ホンモノもご用意いたしますよheart04

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年3月19日 (日)

ガランティーヌ

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、カジュアルに使える、

フレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2587


 

 

こんな丸い形をした、

冷製のお料理のことを、

ガランティーヌといいますshine

 

こちらは、

地鶏のガランティーヌ

 

外側はモモ肉、

内側をムネ肉で作っていますdelicious

 

 

ガランティーヌをご存知ない方も多く、

よく説明するのですが、

 

「巻き寿司みたいな…」

と言うと、

 

「巻き寿司じゃなくて、

ロールケーキと言えsign01

 

と、シェフに怒られますcoldsweats01

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月17日 (金)

「野菜が美味しい」

こんにちはhappy01

 

ゆっくりほっこりできるフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレのお料理、

結構、野菜がのっていますshine

 

野菜ギライの方には、

スミマセンっていうくらいhappy02

 

でも、

「野菜いっぱいでうれしい」

「野菜が美味しい」

っていうのも、

よく言っていただくお言葉です

 

あと、

知らない野菜が入っていると、

ひとつ賢くなった!

みたいに、喜ばれる方も多いですねhappy01

 

Img_2585


こちらは、

キラキラしている野菜、

アイスプラントdelicious

 

そのベビーリーフです

 

この写真では、分かりにくいですが、

ベビーでも、

ちゃんとキラキラしていますshine

 

Img_2586

こちらは、ロマネスコ

 

なかなかインパクトのある、

形ですねhappy01

 

カリフラワーの仲間です

 

ひとつ(ふたつ?)賢くなりました??wink

 

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年3月14日 (火)

白いんげん豆を味わう料理

こんにちはhappy01

 

本格ビストロフレンチと、

フランスワインのレストラン@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

先日、

シェフが白いんげん豆を仕入れていたので、

もしや、、、

と思っていたら、

 

やっぱり、

この料理を作っていましたsign01

 

カスレですshine

Cimg0825


まだ写真が撮れていないので、

これは、

カルカッソンヌという町で食べた、

本場のカスレrestaurant

 

 

で、カスレとは、、、

フランス料理 仏和辞典によりますと、

Img_2575

ラングドック地方の白いんげん豆の煮込み。それに加える具によって、3種に分かれる。フランスの代表的な郷土料理である

 

とのこと

 

 

そうなんですhappy01

うどんすきが、

うどんの料理であるみたく、

 

カスレは、

白いんげん豆の料理ですdelicious

 

 

カスレ ¥2,300

 

 

ちなみにカルカッソヌは、

世界遺産の城塞都市で有名な町で、

 

この城壁は3キロに及ぶそうです

(ここ、ジョギングしてもいいんかなぁ??)

Cimg0840

 Bistro violet

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年3月13日 (月)

歓送迎会、ご予約承ります!

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

また別れと出会いの季節がやって来ますねconfident

 

ヴィオレでは、

歓送迎会など、

10名様までのお食事会の、

ご予約を承っていますshine

 

 

ご利用いただいた方からは、

 

「たまには鍋をつつかへん、

こんな感じもいいね」

 

なんて、よく言われますhappy02

 

 

コーススタイルがいい、

取り分けスタイルがいい、

など、

お気軽にご相談ください

 

 

プランは、5つあります

 

oneシェフおまかせ・Aコース

¥8,000

 

twoシェフおまかせ・Bコース

¥6,000

 

threeシェフおまかせ・Cコース

¥4,500

 

この3つのプランは、

プラス¥2,000で、

フリードリンク付きにできますhappy01

(ワインと、ビールと、ソフトドリンク)

 

 

また、

 

fourワインをお好きなだけ・料理重視プラン

¥10,000

 

fiveワインをお好きなだけ・ワイン重視プラン

¥10,000

 

という、

フリードリンクのプランもありますよnote

 

 

いずれも税込ですwink

 

Img_2556


 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年3月11日 (土)

ワインビギナーさんにもおすすめ

こんにちはhappy01

 

40代のソムリエ夫婦がやっている、

カジュアルフレンチレストラン@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2549


ワイン初心者の方や、

飲みやすいワインがいいという方には、

こちらがオススメshine

 

アルザス地方の、

リースリングです

 

白ワインですhappy01

 

ワインってよく、

果物に例えられるのですが、

 

このリースリングは、

シャキッとしたリンゴみたいだと、

思いますdelicious

 

 

アルザス・リースリング2015

作り手:ポール・ジャン・グランジェ

 

グラス 750円/ハーフ 2,150円/

ボトル 3,700円

 

 

Cimg0097

アルザス地方のブドウ畑

 

 

ところで、

アルザス地方は、

かわいい町並みも有名で、

 

その中でも、

コルマールという村は、

「ハウルの動く城」

のモデルになったそうですよ

(ワタシ、見てへんけど…)

 

17030401


ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

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さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年3月10日 (金)

サーモンのキッシュ

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_2520


いつもは、

自家製のベーコンを入れて、

作っているキッシュですが、

 

珍しく、

サーモンにしてみましたheart04

 

サーモンとユリネのキッシュです

 

 

ところで、

キッシュって、

卵焼きのようなものと、

思っている方も多いのですが、

 

お店のレシピによって、

それぞれで、

 

ヴィオレの場合は、

確かに卵も入っているけれど、

チーズもたっぷり入っているので、

 

卵焼きのイメージは、

ないんじゃないかなー、

と思いますhappy01

 

チーズ好きの方はぜひどうぞshine

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年3月 6日 (月)

自由度高く。

こんにちはhappy01

 

フランスワインと、

ビストロ料理のお店@堺・大小路

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ヴィオレのディナータイムのお料理は、

アラカルト、またはおまかせコースですshine

 

 

基本的にアラカルトにしているのは、

 

オードブルもメインも、

しっかり食べられてもいいし、

 

軽くオードブルだけでもいいし、

 

自由度を高くするためなので、

 

もちろん、

デザートも、

その時の気分や、満腹具合で、

追加されてもされなくてもwink

 

 

でも、結構、

ベツバラのある方、多いですねdelicious

 

今は、

この3種類のデザートを作っていますよheart04

 

Img_2517


 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2-1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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