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マダム景子

こんにちは。
堺のビストロ Bistro violet(ビストロ ヴィオレ)のマダムです。
フレンチのこと、ワインのこと、ヴィオレのこと、いろいろお伝えしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

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2017年7月28日 (金)

桃のコンポートの冷たいスープ仕立て

こんにちはhappy01

ゆっくりほっこりできるフランス料理店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

Img_3259

 

コンポートにした桃と、
バニラのアイスクリーム、
そして、桃風味の冷たいクリームスープ

ヴィオレには珍しく??
お上品系wink

「やっぱり季節のものはいいよね~」
と思わせてくれる一品ですshine

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
www.bistro-violet.com
大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

072-247-8659

2017年7月23日 (日)

メニューはどれくらいで変わりますか?

こんにちはhappy01

隠れ家っぽいけど、
カジュアルに使えるフレンチレストラン
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

 

よくあるご質問です

「メニューは、
どれくらいで変わりますか?」

お答えは、、、

「特に決まっていませんwink

 

月替わりでガラッと変わるとか、
そんなのではなく、
ところどころが、
時々変わる感じです

例えば、
しばらく「タコと水なすのマリネ」
ってのをしてるんですけど、

タコが手に入らなくて、
少しの間、「カツオと水なすのマリネ」
になっていたり

Img_3240

 

 

で、また今はタコに戻っていますhappy01

そんな感じですnote

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
www.bistro-violet.com
大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

072-247-8659

2017年7月21日 (金)

フランスの庭のワイン

こんにちはhappy01

40代のソムリエ夫婦が営む、
カジュアルフレンチレストラン
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

 

フランスの北西部に、
「ロワール地方」という、
ワイン産地があります

ロワール地方は、
たくさんの古城があることでも有名で、
「フランスの庭」
とも呼ばれていますshine

そんなロワール地方のワイン、
今は2種類、置いています

 

いよいよ夏休みsun

フランスに行く方も、
行かない方も、
フランスの庭に思いを馳せて…wink

 

Img_3226

 

左:プイィ・フュメ2015(白)
作り手/ドメーヌ・タボルデ
ハーフ 3,200円/ボトル 4,200円

右:シノン2015(赤)
作り手/クロ・ゴドー
グラス 700円/ハーフ 2,000円
ボトル 3,600円

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
www.bistro-violet.com
大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

072-247-8659

2017年7月17日 (月)

夏仕様のチーズタルト

こんにちはhappy01

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

 

Img_3218

レモンチーズタルトですshine

タルト1台に、
レモン1コ分の果汁と、
すりおろしたレモンの皮も、
入れていますdelicious

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
www.bistro-violet.com
大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

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2017年7月14日 (金)

不思議なデザート

こんにちはhappy01

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

 

Img_2886

一番人気のデザート、
ヌガーグラッセですshine

 

アイスクリームの中に、

アーモンド、
レーズン、
オレンジピールが入っていて、

ラム酒が、
結構ガツンときいている、

そんなデザートなのですが、、、

 

乳製品が苦手なのに、
これはイケるsign01
という方がいたり、

レーズンが苦手なのに、
これはイケるsign01
という方がいたり、

お酒が飲めないのに、
これはイケるsign01
という方がいたり、、、

 

苦手なものがない私には、
とっても不思議なデザートですhappy02

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
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大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

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2017年7月13日 (木)

ミスりました^^;

こんにちはhappy01

ゆっくりほっこりできるフランス料理店
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

コーヒー豆の発注を、
忘れてしまいまして、、、

近くのスーパーで購入sweat01

ま、
たまには違うのもいいよね、
と自分を納得させてみるcoldsweats01

Img_3195

  

ということで、
ちょっとの間は、
この豆でコーヒー淹れますwink

いつものより、
やや酸味が強めかな

でも美味しいですnote

うん、やっぱり、
たまには違うのもいいよね、
としつこく、自分のミスを正当化coldsweats01

 

ちなみにいつもは、
ウエシマコーヒーさんですcafe

 

また、食後のお飲み物は、
コーヒーのほかに、
紅茶とエスプレッソもありますshine

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
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最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
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2017年7月11日 (火)

お手頃ブルピノ♡

こんにちはhappy01

40代のソムリエ夫婦が営む、
カジュアルフレンチレストラン
@堺・大小路、

ビストロヴィオレの、
マダム景子ですwine

 

「ブルピノ」って、
ブルゴーニュ・ピノノワール
の略で、

ブルゴーニュは、
フランスのワイン産地の名前、

ピノノワールは、
赤ワイン用の、ブドウの名前ですshine

(ロゼワインや、シャンパーニュにもなります)

 

ブルゴーニュの赤ワインと言えば、
だいたいが、
ピノノワール100%で作られます

最高峰は、
かのロマネコンティなどlovely

 

そしてもちろん、
デイリーワインもありますが

値段の安いブルピノは、
変に酸味が強かったり、
バランスが悪いことも多く、
なかなか難しいんです

でもでもsign01
これはいけますwink

Img_3194

バランスが良く、さらりと軽やかshine

ピノノワールの特徴である、
エレガントさも、
ちゃんと感じられます

このお値段でこの味は、
なかなかないと思いますhappy01

赤ワインは、渋~いのがいいsign03
という方も、
こんなピュアなタイプも、
たまにはいいですよ

 

ピノ・ノワール2015(エルヴェ・ケルラン)

グラス 650円/ハーフ 1,850円
ボトル 3,300円

 

Bistro violet ビストロヴィオレ
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最寄り駅:
南海電車 堺駅(徒歩6分)
阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

ザビエル公園や堺警察署の近く
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2017年7月 9日 (日)

夏のキャンペーンちう^^

こんにちはhappy01

 

隠れ家っぽいけど、

カジュアルに使えるフレンチレストラン

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

Img_3188


3か月に一度のキャンペーン、

今月やってますheart04

 

7月中にご来店の方の中から、

抽選で1名様に、

,000円分のお食事券をプレゼントshine

 

 

以前にもご来店いただいて、

お名前等が分かる方には、

何もお伝えしていない場合がありますが、

 

ちゃんと抽選対象に入れていますので、

どうぞご安心をwink

 

私、そーいうの、

結構キッチリしている性格なんです

 

自分で言うのもナンですがhappy02

 

 

Bistro violet ビストロヴィオレ

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最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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2017年7月 8日 (土)

アメリカ生まれのフランス料理

こんにちはhappy01

 

カジュアル&ナチュラルなフランス料理店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

ただいまのランチタイムのスープは、

ヴィシソワーズshine

 

じゃがいもの、

冷たいポタージュですnote

 

Img_3182


 

このヴィシソワーズは、

アメリカに住む、

フランス人シェフが作り始めたもの

 

ヴィシーという町の出身なので、

ヴィシソワーズと名づけられたそうですhappy01

 

ということで、

アメリカ生まれのフランス料理、

なのですwink

 

そして、

誕生したのが1917年らしいので、、、

 

今年で、生誕100年sign03

 

1世紀にわたり愛されてきた、

シンプルでクリーミーな、

しみじみ美味しいスープですheart04

 

 

ビストロヴィオレ

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大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

南海電車 堺駅(徒歩6分)

阪堺電車(チンチン電車) 大小路電停または花田口電停(徒歩3分)

 

ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

072-247-8659

2017年7月 6日 (木)

暑気払いにも。

こんにちはhappy01

 

カジュアルフレンチとワインのお店

@堺・大小路、

 

ビストロヴィオレの、

マダム景子ですwine

 

 

暑いですね…sweat02

 

きゅうりとか、なすびとか、すいかとか、

体を冷やす食べ物、

うまく取り入れましょうshine

 

だってまだ7月入ったばっかりですよーhappy02

先は長いsign01

うまく乗り切りましょうねhappy01

 

 

体を冷やすはたらきのある食べ物

 

魚では、

ハモも、そうらしいですよ

  

 

Img_3163

キレイな白色も、

涼しげなイメージですかねheart04

 

ちゃーんとシェフが、

丁寧に骨切りして、

さっくりふんわり焼いています

 

美味しく暑気払いにもdelicious

 

 

ビストロヴィオレ

www.bistro-violet.com

大阪府堺市堺区戎之町西2丁1-1

 

最寄り駅:

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ザビエル公園や堺警察署の近く

さかい利晶の杜からも、徒歩5分です

 

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